DINE WITH HISTORY
St. Maarten’s newest and finest restaurant, Emilio’s is a casual bistro style dining experience.
For lunch we offer a variety of well-rounded items with known staples and Caribbean flavors.
By night, Emilio’s is a fine dining experience show casing the best from International and Caribbean dishes.
Emilio’s is located at the bottom of the brand-new Rainforest Adventure Park in Dutch Cul de Sac.
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Une immersion dans la culture et l’architecture locale d’une ancienne rhumerie du XVIIe siècle.
La bâtisse respire la bonté d’Emilio Wilson qui devint en 1954 le propriétaire de cette ancienne propriété dédiée à la culture de la canne à sucre. Sa grand-mère travaillait comme esclave dans la propriété et lui s’acharnait de labeur pour entretenir le terrain. Un bel hommage rendu à cette personnalité en intégrant un restaurant dans ce que fut anciennement la demeure principale.
Unique sur l’île, le cadre invite à savourer son dîner paisiblement.
Le restaurant le plus récent et le plus raffiné de Saint-Martin, Emilio’s est une expérience culinaire décontractée de style bistro. Pour le déjeuner, nous proposons une variété d’articles bien équilibrés avec des agrafes connues et des saveurs des Caraïbes.
La nuit, Emilio’s est une expérience gastronomique mettant en vedette le meilleur des plats internationaux et caribéens.
